Andresen is een onafhankelijk, familiegericht porthuis dat in 1845 werd opgericht in Vila Nova de Gaia, Portugal. In tegenstelling tot veel andere porthuizen is Andresen nog volledig Port-georiënteerd en niet in handen van multinationals, wat hen de vrijheid geeft om volledig op kwaliteit en traditie te focussen. Het huis staat bekend om zijn verfijnde stijl en het gebruik van druiven van topkwaliteit, voornamelijk afkomstig uit het hart van de Douro Superior – de hoogstgelegen en meest prestigieuze subregio van de Dourovallei. Met een sterke focus op vakmanschap en authenticiteit produceert Andresen Ports die elegantie en diepgang combineren, met bijzondere aandacht voor Colheita’s en LBV’s.
Over de Colheita Port
De Andresen Colheita 2009 is een uitzonderlijke tawny-stijl port afkomstig van één enkel oogstjaar: 2009. De term Colheita betekent letterlijk “oogst” in het Portugees, en staat garant voor een port die minimaal 7 jaar op vat rijpt, maar in dit geval veel langer.
De wijn is gemaakt van traditionele blauwe druivenrassen uit de Douro-regio, zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão en Tinta Barroca. Na vergisting – die vroegtijdig wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol – rijpt de wijn langdurig op oude eikenhouten vaten. Deze oxidatieve rijping zorgt voor een enorme complexiteit en elegantie, waarbij het fruit langzaam transformeert in tonen van noten, kruiden en gedroogd fruit.
De Colheita 1991 is een toonbeeld van geduld, vakmanschap en balans, met de zachtheid van de leeftijd en de frisheid die nodig is om de wijn levendig te houden.
Over de wijnregio Duoro
Portwijn vindt zijn oorsprong in de majestueuze Douro-vallei in het noorden van Portugal – een van de oudste officieel erkende wijnregio’s ter wereld (sinds 1756). Deze spectaculaire regio, met zijn steile terraswijngaarden langs de rivier de Douro, biedt een uniek klimaat en bodemgesteldheid die ideaal zijn voor het verbouwen van druiven met een intense smaakconcentratie.
De combinatie van hete zomers, koude winters en schistbodems zorgt voor druiven met een hoge kwaliteit en karakter. Portwijn wordt gemaakt van een blend van traditionele druivenrassen, zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en in het geval van witte port ook witte variëteiten zoals Malvasia Fina en Gouveio.
Wijn-Spijscombinaties met de Colheita Port
De gerijpte complexiteit van deze Colheita Port vraagt om combinaties met finesse. Enkele ideale pairings:
- Walnoten- of amandeltaart – de nootachtige tonen sluiten prachtig aan bij de oxidatieve rijkdom van de port
- Kazen met karakter – denk aan oude stilton, blauwe kaas of gerijpte cheddar
- Gekarameliseerde vijgen of dadels – versterken de gedroogd fruit-aroma’s in de wijn
- Donkere chocolade met sinaasappelzest – een elegante echo van de citrus- en cacaotonen
- Eendenlever of paté – voor een luxe, zijdezachte combinatie
- Rokerige gerechten zoals ibericoham of gerookte eendenborst – waar de zoetheid en zuurstructuur mooi tegenover staan
Serveer licht gekoeld (14–16 °C) om de verfijnde aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.