Chateau Buena Vista Cabernet Sauvignon van Buena Vista Winery
De Chateau Buena Vista Cabernet Sauvignon van Buena Vista Winery is een krachtige rode wijn uit Napa Valley, gemaakt als eerbetoon aan het oudste commerciële wijnhuis van Californië. Deze cuvée combineert kracht en verfijning en laat zien waarom Napa wereldwijd geldt als hét gebied voor Cabernet Sauvignon van topniveau.
Buena Vista Winery: het fundament van de Californische wijnbouw
Buena Vista Winery werd in 1857 opgericht door Agoston Haraszthy, een Hongaarse avonturier die zichzelf uitriep tot Count of Buena Vista. Hij reisde door Europa om druivenrassen te verzamelen en introduceerde technieken als zwaartekrachtgestuurde vinificatie en rijping op eikenhout, methodes die nog altijd de basis vormen van de moderne Californische wijnbouw. Vandaag is het wijnhuis gevestigd in Sonoma, gerestaureerd onder leiding van Jean-Charles Boisset, die de erfenis van Haraszthy nieuw leven inblaast met een collectie expressieve wijnen. De Château Buena Vista-lijn is een hommage aan dat verleden, met druiven uit vooraanstaande percelen in Napa Valley.
Van druif tot fles: cuvée uit Napa Valley
Deze Cabernet Sauvignon is een assemblage van Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, afkomstig uit wijngaarden verspreid over Napa Valley, waaronder gebieden als Oakville, Calistoga en Rutherford. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voor ze hun weg vinden naar de kelder. De wijn rijpt geruime tijd op Frans eikenhout, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat de wijn zijn diepgang en gelaagdheid geeft. Met een alcoholpercentage van 14,5% is dit een volle, gestructureerde Cabernet.
Waarom wij voor deze fles kiezen
Wat deze wijn onderscheidt, is de herkomst uit meerdere gerenommeerde deelgebieden van Napa Valley tegelijk. Door druiven uit Oakville, Calistoga en Rutherford samen te brengen, ontstaat een wijn die de kracht van warmere percelen combineert met de finesse van koelere zones. De lange rijping op een groot aandeel nieuwe Franse eik vraagt om geduld en vakmanschap, en dat proef je terug in de gelaagdheid van de wijn. Bovendien draagt deze fles de geschiedenis van het oudste wijnhuis van Californië met zich mee, wat hem tot meer maakt dan alleen een goede Napa Cabernet.
Bewaren en serveren
Dankzij de stevige tanninestructuur en de lange rijping op eikenhout leent deze wijn zich uitstekend voor verdere bewaring op de fles. Bewaar de fles liggend, op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur. Eenmaal geopend ontwikkelt de wijn zich nog verder als je hem enige tijd laat ademen in een decanteerkaraf.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Cabernet Sauvignon combineert goed met stevige, hartige gerechten waarin het rode vlees de hoofdrol speelt.
- Gegrilde entrecote of côte de boeuf
- Gestoofd rundvlees met rozemarijn of tijm
- Lamsrack met kruidenkorst
- Rijpe harde kazen zoals oude Gouda of Comté
- Gerechten met paddenstoelen en truffel
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt tot zijn recht bij een uitgebreid diner of een moment waarop je iets bijzonders wilt schenken. Ook tijdens de koelere maanden past de volle, warme stijl van deze Cabernet goed bij het seizoen.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Cabernet Sauvignon op een temperatuur tussen 16 en 18 graden. Is de wijn te koel, laat hem dan even op temperatuur komen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur. De neus opent met zwarte kers, cassis en cederhout, aangevuld met tonen van vanille, mokka, leer en specerijen. In de mond is de wijn vol en krachtig, met rijp zwart fruit, chocolade en espresso, gedragen door fluweelzachte tannines en een lange afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
De wijn is een assemblage op basis van Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleinere aandelen Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze combinatie zorgt voor extra gelaagdheid en ronding naast de kracht van de Cabernet Sauvignon.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.