Champagne Gautherot is een ambachtelijk familiehuis uit de Côte des Bar, een van de meest karaktervolle terroirs van de Champagnestreek. Hier werkt de familie met grote precisie: duurzame wijngaardmethoden, handmatige oogst, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. De kalkrijke Kimmeridgian-bodems — identiek aan die van Chablis — geven hun Champagnes een herkenbare mineraliteit, spanning en elegantie.
De Brut Vintage Magnum is een exclusieve millésime-cuvée die alleen in uitzonderlijke oogstjaren wordt gemaakt en in magnumvorm nóg langzamer, complexer en verfijnder rijpt.
Over de Brut Vintage Magnum
Deze vintage Champagne is een zorgvuldig samengestelde blend van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van de beste percelen van Gautherot. Alleen druiven uit een uitzonderlijk oogstjaar worden geselecteerd voor deze cuvée, zodat het karakter van dat jaar zuiver en transparant tot uitdrukking komt.
De basiswijn wordt koel gefermenteerd in roestvrij staal (soms aangevuld met neutraal hout voor extra nuance). Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en rijpt hij meerdere jaren sur lie, aanzienlijk langer dan de wettelijke minimumvereisten. De rijping in magnumformaat zorgt voor een langzamer ontwikkelingsproces, wat resulteert in extra frisheid, complexiteit en elegantie.
In het glas toont de Brut Vintage Magnum een heldere, diep goudgele kleur met een uiterst fijne mousse. In de neus lagen van rijpe citrus, witte bloesem, gele appel, brioche, geroosterde amandel en krijtige mineraliteit. In de mond rijk maar verfijnd: romige textuur, strakke zuren, diepe complexiteit en een uitzonderlijk lange, pure afdronk. Een Champagne van hoge klasse, perfect voor gastronomische momenten of rijping in de kelder.
Over de Champagne-regio (Côte des Bar, Frankrijk)
De Côte des Bar staat bekend om zijn kalkrijke Kimmeridgian-bodems en relatief warmere microklimaat. Pinot Noir gedijt hier bijzonder goed en levert wijnen met intens fruit, structuur en spanning. Door lage opbrengsten, handmatige selectie en lange rijpingstijden benadrukt Gautherot de unieke combinatie van vuursteenachtige mineraliteit en rijpe elegantie die deze streek karakteriseert.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze prachtige Vintage Magnum past uitstekend bij:
- Tarbot, zeetong of coquilles
- Kreeft, krab of luxe schaaldieren
- Kalfsvlees, gevogelte of rijke Franse sauzen
- Kazen zoals comté of aged brie
- Als ultieme feestwijn voor grote tafels en bijzondere momenten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.