Château Mille Roses is een klein, familiegerund domein in de prestigieuze appellatie Margaux, in de Médoc-streek van Bordeaux. Het château werd in 1999 overgenomen door David en Sophie Faure, die het met veel passie en zorg hebben omgevormd tot een duurzaam werkend wijndomein. De naam Mille Roses verwijst naar zowel de romantische uitstraling van het château als naar de liefde voor natuur en biodiversiteit. Het domein telt ongeveer 10 hectare wijngaarden, beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, gelegen op grind- en kleibodems die typerend zijn voor Margaux. Mille Roses werkt met lage opbrengsten, handmatige oogst en een natuurlijke benadering in de kelder, met als resultaat wijnen met elegantie, frisheid en een uitgesproken terroirexpressie.
Over de Margaux
De Margaux van Château Mille Roses is een klassieke Bordeaux-blend, met een dominante rol voor Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en soms een vleugje Petit Verdot. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn 12 tot 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is. De stijl is verfijnd en evenwichtig, met nadruk op fruit, finesse en structuur.
Verfijnde Margaux met aroma’s van zwarte bes, viooltjes en ceder – elegant en harmonieus met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, evenwichtige afdronk.In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is elegant en complex, met aroma’s van zwarte bes, cassis, viooltjes, cederhout, grafiet en een vleugje vanille. In de mond is hij soepel en verfijnd, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk waarin fruit en hout perfect samensmelten.
Over de wijnregio Margaux, Bordeaux, Frankrijk
Margaux is de zuidelijkste appellatie van de Haut-Médoc en wordt geroemd om zijn verfijnde, aromatische en sensuele wijnen. De grindrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage, ideaal voor Cabernet Sauvignon, die hier zijn elegantste expressie vindt. Margaux-wijnen combineren kracht met finesse en behoren tot de meest verfijnde van de Médoc. Château Mille Roses bewijst dat ook kleinere domeinen in deze prestigieuze appellatie grote kwaliteit kunnen leveren.
Wijn & Spijs Combinatie
Deze elegante en evenwichtige Margaux is uitstekend te combineren met:
- Gegrild of gebraden rundvlees (entrecote, tournedos)
- Lamsrack met rozemarijn en knoflook
- Gevogelte met truffel of morieljes
- Gerijpte kazen zoals Comté, Tomme of oude Cantal
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.