Clos Saint Jean is een van de toonaangevende domeinen in Châteauneuf-du-Pape en wordt geleid door de broers Pascal en Vincent Maurel, die het familiebedrijf naar nieuwe hoogten hebben gebracht. Onder invloed van de beroemde wijnconsultant Philippe Cambie ontwikkelde het domein een krachtige maar verfijnde stijl die wereldwijd erkenning kreeg. De wijngaarden zijn gelegen op de beste terroirs van de appellatie, met name de beroemde galets roulés – grote ronde keien die warmte vasthouden en bijdragen aan een optimale rijping van de druiven. Clos Saint Jean werkt met lage rendementen, handmatige oogst en een terroirgerichte aanpak om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en expressie te produceren.
Over Les Calades
Les Calades is een zeldzame en moderne topcuvée van Clos Saint Jean, gemaakt van 100% Syrah afkomstig van een kleine selectie oude stokken op een uniek perceel binnen Châteauneuf-du-Pape. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vinificatie vindt plaats met groot respect voor fruit en structuur. De wijn rijpt in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten barriques, wat zorgt voor gelaagdheid, kracht en verfijning.
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige paarse kleur. De neus is intens en complex, met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, geroosterde koffie, zwarte olijven, cederhout en een vleugje grafiet. In de mond rijk en geconcentreerd, met fluweelzachte tannines, een prachtige spanning tussen kracht en frisheid, en een lange, elegante afdronk met een hint van pure chocolade en kruiden.
Over de wijnregio Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk
Châteauneuf-du-Pape is een historische appellatie in de zuidelijke Rhône en beroemd om zijn robuuste, complexe rode wijnen. De combinatie van zonovergoten wijngaarden, diverse bodemtypes (zoals kalksteen, zand en keien) en een mediterraan klimaat zorgt voor druiven met rijpheid, structuur en aromatische intensiteit. Binnen deze regio vormt Les Calades een bijzondere expressie – een zeldzame monocepage-Syrah in een gebied waar blends de norm zijn. Het resultaat is een krachtige, maar verfijnde wijn die de klasse van zowel terroir als wijnmaker etaleert.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze krachtige en elegante Syrah past perfect bij:
- Geroosterd of langzaam gegaard rundvlees
- Wildgerechten zoals hert of wildzwijn
- Lamsbout met rozemarijn en knoflook
- Geroosterde paddenstoelen of aubergine met kruiden
- Gerijpte harde kazen zoals Cantal of oude Comté
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.