Domaine de Valensac ligt in de Languedoc, nabij Béziers, en is een modern en vooruitstrevend familiedomein dat bekendstaat om zijn elegante, frisse wijnen met een duidelijke terroirexpressie. Het domein bezit circa 50 hectare aan wijngaarden die profiteren van de invloed van de Middellandse Zee en kalkrijke bodems. Valensac combineert traditie met moderne vinificatietechnieken, met oog voor duurzaamheid en kwaliteit. Ze experimenteren met originele blends en technieken, waardoor het domein geliefd is bij liefhebbers van karaktervolle en toegankelijke wijnen. Avec Mention is daar een sprekend voorbeeld van.
Over de Avec Mention
Avec Mention is een unieke, moderne witte wijn met karakter. Gemaakt van een blend van Chardonnay en Viognier, biedt de wijn het beste van twee stijlen: de structuur en frisheid van Chardonnay en het aromatische, exotische karakter van Viognier. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om frisheid te behouden, gevolgd door fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn ondergaat rijping op fijne lies voor extra textuur.
In het glas helder lichtgeel met een groene zweem. De neus is expressief en fruitig, met aroma’s van perzik, abrikoos, citrus en witte bloemen, ondersteund door een subtiel romige toets. In de mond is de wijn rond en verfrissend, met sappige zuren, zachte structuur en een levendige, aromatische afdronk.
Over de wijnregio Languedoc, Frankrijk
De Languedoc is een van de grootste en dynamischste wijnregio’s van Frankrijk, gelegen langs de zuidoostkust. Dankzij het zonnige mediterrane klimaat, de grote bodemdiversiteit en de vrijheid in druivenkeuze kunnen wijnmakers hier zowel traditionele als innovatieve wijnen maken. Domaine de Valensac weet deze vrijheid te benutten voor karaktervolle, frisse en toegankelijke wijnen met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze frisse en aromatische witte blend is heerlijk bij:
- Gegrilde of gebakken vis met citroenboter
- Salades met geitenkaas of gegrilde perzik
- Thaise gerechten met limoen en verse kruiden
- Quiches of groententaarten met courgette en feta
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.