DomPeynac is een modern wijnproject dat zich richt op toegankelijke Franse kwaliteitswijnen met een internationale uitstraling. De Chardonnay Reserve is een schoolvoorbeeld van die benadering: klassiek Frans, maar met een open en volle stijl die een breed publiek aanspreekt. De wijn wordt gemaakt in samenwerking met ervaren wijnmakers uit de Languedoc, waar het zonnige klimaat en kalkrijke bodems perfect zijn voor het rijpen van Chardonnay met body en finesse.
Over de Chardonnay Reserve
Deze Reserve is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven die deels vergist en gerijpt zijn op eikenhouten vaten. Dat zorgt voor extra diepgang, rondeur en een subtiele hint van vanille. In de neus aroma’s van rijpe perzik, gele appel en ananas, gevolgd door zachte tonen van toast en amandel. De smaak is vol en romig, met een levendige frisheid die zorgt voor balans. De houtrijping is subtiel geïntegreerd, waardoor de wijn een lange, zachte afdronk heeft zonder zwaar te worden.
Over de wijnregio Languedoc, Zuid-Frankrijk
De Chardonnay Reserve van DomPeynac komt uit het zuiden van Frankrijk, waar de mediterrane zon en verkoelende winden vanaf de Cevennen zorgen voor optimale rijping van witte druiven. De Languedoc is de laatste jaren uitgegroeid tot een regio waar moderne wijnmakers de vrijheid hebben om te experimenteren met stijl en vinificatietechniek, zonder de klassieke Franse wijnwaarden uit het oog te verliezen. Hier ontstaan chardonnays met rijp geel fruit, subtiele houttonen en een toegankelijke, frisse stijl.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij:
- Gegrilde zalm of forel met citroenboter
- Kippenbout uit de oven met rozemarijn
- Romige pasta’s met paddenstoelen of truffel
- Zachte kazen zoals brie, camembert of Saint-Nectaire
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.