Hacienda El Ternero is een historisch wijndomein gelegen in de prestigieuze regio Rioja Alta, Spanje. De oorsprong van het landgoed dateert uit 1077, toen het toebehoorde aan het klooster van Santa María de Herrera. Het domein beslaat 250 hectare, waarvan 60 hectare is beplant met wijngaarden op een hoogte van 650 meter. Deze hoge ligging, gecombineerd met de bescherming van de Obarenes-bergen, creëert een uniek microklimaat dat ideaal is voor de teelt van de Tempranillo– en Mazuelo-druiven.
Over de Picea 650
De Picea 650 is het vlaggenschip van Hacienda El Ternero, een ‘vino de autor’ die de essentie van het domein weerspiegelt. Deze rode wijn is samengesteld uit 95% Tempranillo en 5% Mazuelo, afkomstig van de oudste percelen van het landgoed. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door een malolactische fermentatie en een rijping van minimaal 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn authentieke karakter en complexiteit
Over de wijnregio Rioja Alta
Rioja Alta, gelegen in het noordwesten van de Rioja-regio, staat bekend om zijn hooggelegen wijngaarden en koele klimaat. De combinatie van hoogte en Atlantische invloeden zorgt voor een langzamere rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met verfijnde aroma’s, frisse zuren en een uitstekend bewaarpotentieel. De bodems, rijk aan klei en kalksteen, dragen bij aan de structuur en complexiteit van de wijnen. Deze kenmerken maken Rioja Alta tot een van de meest gewaardeerde subregio’s voor kwaliteitswijnen in Spanje.
Wijn & Spijs Combi’s
De Picea 650 is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met:
- Gegrild rood vlees: De stevige tannines en complexe smaken complementeren perfect de rijke smaken van gegrild rundvlees of lamskoteletten.
- Wildgerechten: De kruidige en fruitige tonen van de wijn passen goed bij gerechten zoals hertenbiefstuk of wildzwijnstoofpot.
- Gerijpte kazen: De intensiteit van de wijn vormt een harmonieuze combinatie met harde, gerijpte kazen zoals Manchego of een oude Comté.
Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.