Fattoria di Basciano, gelegen in het hart van de Chianti Rufina, is sinds het begin van de 20e eeuw in bezit van de familie Masi. Het domein beslaat 75 hectare, waarvan 35 hectare wijngaarden, 20 hectare olijfgaarden en 20 hectare bos. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van bijna 300 meter boven zeeniveau en profiteren van een ideaal microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert de langzame rijping van de druiven en draagt bij aan de frisheid en aromatische complexiteit van de wijnen. Onder leiding van Paolo Masi, afgestudeerd oenoloog aan de Universiteit van Florence, combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te produceren die zowel de lokale tradities als de veranderende smaakvoorkeuren van wijnliefhebbers weerspiegelen.
Over de Chianti Rufina Riserva
Deze Chianti Rufina Riserva is een blend van Sangiovese en een klein percentage Colorino, afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de heuvels rond Rufina. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige vinificatie. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw en een deel tweedejaars, gevolgd door een flesrijping van minimaal 6 maanden.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, kersen, viooltjes en subtiele hints van vanille en kruiden. De smaak is vol en krachtig, met soepele tannines en een lange, peperige afdronk.
Over de wijnregio Toscane, Italië
Chianti Rufina is de kleinste en hoogstgelegen subzone van de Chianti-regio, gelegen ten noordoosten van Florence. De combinatie van hoogte, koeler klimaat en kalkrijke bodems resulteert in wijnen met een uitgesproken frisheid, structuur en bewaarpotentieel. De regio staat bekend om zijn elegante en complexe wijnen die de essentie van Sangiovese perfect tot uiting brengen.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante en krachtige Chianti Rufina Riserva combineert uitstekend met:
-
Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
-
Wildgerechten zoals hert of wild zwijn
-
Gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano
-
Rijke pastagerechten met truffel of paddenstoelen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.