Fattoria di Basciano, gelegen in het hart van de Chianti Rufina, is sinds het begin van de 20e eeuw in bezit van de familie Masi. Het domein beslaat 75 hectare, waarvan 35 hectare wijngaarden, 20 hectare olijfgaarden en 20 hectare bos. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van bijna 300 meter boven zeeniveau en profiteren van een ideaal microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert de langzame rijping van de druiven en draagt bij aan de frisheid en aromatische complexiteit van de wijnen. Onder leiding van Paolo Masi, afgestudeerd oenoloog aan de Universiteit van Florence, combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te produceren die zowel de lokale tradities als de veranderende smaakvoorkeuren van wijnliefhebbers weerspiegelen.
Over Il Corto
Il Corto is een cru-wijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard op de zuidoostelijke helling van het domein. De bodem bestaat uit klei-kalksteen en dichte zandsteen. Vanwege de bijzondere kenmerken van deze wijngaard heeft Fattoria di Basciano sinds 1993 besloten om deze apart te vinifiëren. De wijn is een blend van 90% Sangiovese en 10% Cabernet Sauvignon. De druiven worden samen geoogst en gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen tussen 25 en 28°C, gevolgd door een maceratie van ongeveer 25 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw en de helft tweedejaars, gevolgd door een flesrijping van 6 maanden.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. In de neus aroma’s van bessen en kersen, aangevuld met goed geïntegreerde hints van vanille. De smaak is vol en krachtig, met fluweelzachte, rijpe tannines en een lange afdronk.
Over de wijnregio Toscana, Italië
De Colli della Toscana Centrale is een IGT-wijngebied in Toscane dat producenten de vrijheid biedt om druivensoorten en technieken te gebruiken die buiten de strikte DOCG-regels vallen. Hier ontstaan veel van de befaamde Super Tuscan-wijnen, waarin Toscaanse elegantie wordt gecombineerd met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. De heuvelachtige ligging, goede waterhuishouding en zonnige expositie zorgen voor druiven met rijp fruit, levendige zuren en natuurlijke balans.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze krachtige en elegante wijn combineert uitstekend met:
-
Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
-
Wildgerechten zoals hert of wild zwijn
-
Gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano
-
Rijke pastagerechten met truffel of paddenstoelen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.