Francis Coppola – Cabernet Sauvignon ’93rd Awards’ 2019 Jeroboam

Francis Coppola Cabernet Sauvignon ’93rd Awards’ Jeroboam

Deze grote fles van drie liter komt van Francis Ford Coppola Winery en draagt een naam die verwijst naar de wereld van de Oscars: de 93rd Awards Cabernet Sauvignon. Een cuvée die zowel qua formaat als qua smaak indruk maakt, en perfect is voor wie graag met meerdere mensen proeft van iets bijzonders.

Een filmregisseur met een passie voor wijn

Francis Ford Coppola, de regisseur achter The Godfather en Apocalypse Now, groeide op binnen een familie waar wijn maken al generaties lang een gewoonte was. In 1975 kocht hij samen met zijn vrouw Eleanor een deel van het historische Inglenook landgoed in Napa Valley, met daarop de statige Niebaum mansion, die hij liet restaureren. Het succes van zijn wijnen en zijn wens om die met vrienden te delen in een sfeervolle omgeving leidden tot de bouw van de Francis Ford Coppola Winery in Geyserville, Sonoma County.

Cabernet Sauvignon uit hooggelegen wijngaarden

Deze wijn is voor 100% gemaakt van Cabernet Sauvignon, afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in het oostelijke deel van Alexander Valley. Na de oogst rijpt de wijn 17 maanden op eikenhouten vaten: een combinatie van Frans, Amerikaans en Hongaars eikenhout. Deze rijping geeft de wijn structuur en diepte, terwijl het alcoholpercentage van 14,5% past bij het volle, robuuste karakter van de cuvée.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Cabernet Sauvignon onderscheidt is de herkomst uit de hooggelegen percelen van Alexander Valley. Op deze hoogte krijgen de druiven langdurig zon te verduren, terwijl de temperatuurschommelingen beperkt blijven en lichte wind voor verkoeling zorgt. Die combinatie zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van het fruit, wat resulteert in een geconcentreerde en evenwichtige wijn. Daarbij maakt het formaat van drie liter deze Jeroboam bijzonder geschikt om samen te delen bij een feestelijke gelegenheid.

Bewaren en serveren

Dankzij de rijping op eikenhout kan deze Cabernet Sauvignon nog geruime tijd verder rijpen op de fles. Bewaar de Jeroboam liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur, zodat de wijn zich verder kan ontwikkelen. Eenmaal geopend geniet je er het beste van binnen enkele dagen.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze volle Cabernet Sauvignon combineert goed met stevige gerechten die tegen zijn structuur opgewassen zijn.

• Gegrilde hamburger
• Gegrilde entrecote
• Tortellini met pesto
• Belegen kaas
• Gegrild rood vlees met kruiden

Wanneer schenk je deze wijn?

Door het formaat en het karakter van de wijn leent deze Jeroboam zich uitstekend voor feestelijke bijeenkomsten en diners met meerdere gasten. Ook bij een bijzondere gelegenheid waarbij je iets aparts op tafel wilt zetten, komt deze fles goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Serveer deze Cabernet Sauvignon op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Laat de wijn, zeker uit dit grote formaat, even ademen voordat je hem inschenkt.

Hoe smaakt deze wijn?

De neus verleidt met aroma’s van bosbessen, mokka-toffee en donkere cacaokruiden. In de mond volgen sappige smaken van geconcentreerde bramen en rijpe pruimen, met tonen van mokka en een lift van vanille en karamel in de afdronk. Het resultaat is een volle, robuuste wijn die zich uitstekend leent voor een speciale gelegenheid.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de druif Cabernet Sauvignon, afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in het oostelijke deel van Alexander Valley.