Champagne Palmer & Co is een gerenommeerd champagnehuis gevestigd in Reims, het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Opgericht in 1947 door zeven ambitieuze wijnbouwers, heeft het huis zich ontwikkeld tot een symbool van elegantie en kwaliteit. Met toegang tot meer dan 200 hectare aan Premier en Grand Cru wijngaarden, voornamelijk gelegen in de Montagne de Reims, combineert Palmer & Co traditionele methoden met moderne innovaties om champagnes van uitzonderlijke finesse te creëren.
Over de Grands Terroirs
De Grands Terroirs is een vintage champagne die de essentie van de Premier en Grand Cru wijngaarden van de Montagne de Reims weerspiegelt. Deze cuvée bestaat uit 50% Chardonnay, 38% Pinot Noir en 12% Meunier, afkomstig van geselecteerde wijngaarden in dorpen zoals Mailly, Verzenay, Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses en Rilly-la-Montagne.
In het glas presenteert de Grands Terroirs 2015 zich met een delicate mousse en een helder gouden kleur. Het bouquet opent met subtiele aroma’s van oranjebloesem en acacia, vermengd met tonen van gele vruchten. Bij verdere ontwikkeling komen hints van gebakken ananas en tonkaboon naar voren. Het gehemelte wordt gekenmerkt door een frisse citrusnuance, aangevuld met smaken van brioche en gedroogd fruit. De romige textuur leidt tot een aanhoudende en elegante afdronk.
Over de wijnregio Champagne
De Montagne de Reims is een centraal gelegen gebied in de Champagne-regio, bekend om zijn kalkrijke bodems en ideale klimaat voor de teelt van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. De Premier en Grand Cru wijngaarden in deze regio dragen bij aan de complexiteit en finesse van de champagnes van Palmer & Co.
Wijn & Spijs combi’s
De Grands Terroirs is een veelzijdige champagne die uitstekend samengaat met diverse gerechten:​
- Zeevruchten: De frisheid en mineraliteit van de champagne complementeren oesters, kreeft en andere schelpdieren.​
- Gevogelte: Gerechten zoals geroosterde kip of eend profiteren van de romige textuur en de briochetonen van de wijn.​
- Rijke kazen: Zachte kazen zoals Brie of Camembert worden mooi in balans gebracht door de zuurgraad en het fruitige karakter van de champagne.​
Serveer deze champagne op een temperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn verfijnde aroma’s en smaakprofiel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.