Ribolla Gialla

Ribolla Gialla is een witte druif met wortels die eeuwen teruggaan, met een eerste schriftelijke vermelding uit het einde van de dertiende eeuw. Ze wordt vooral geassocieerd met het noordoosten van Italië, maar groeit ook aan de andere kant van de grens in Slovenië, waar de druif Rebula heet. De naam verwijst naar de goudgele kleur van de schil, en die kleur vind je terug in het glas: van stralend strogeel tot, bij langere schilweking, een diep amberkleurig oranje. Genetisch heeft de druif niets te maken met de gelijknamige Griekse Robola, ondanks wat oudere theorieën beweerden. Wat vooral opvalt aan Ribolla Gialla is haar dubbele identiteit: dezelfde druif levert zowel strakke, frisse witte wijnen als kleurrijke, structuurrijke oranje wijnen op, afhankelijk van de keuzes die de wijnmaker maakt in de kelder.