Rossese Bianco

Rossese Bianco is een witte druif met een verhaal dat draait om zeldzaamheid en herontdekking. De variëteit stamt oorspronkelijk uit de Cinque Terre en vond via Ligurië haar weg naar een klein hoekje van Piemonte, waar ze eind negentiende eeuw voet aan de grond kreeg. Lange tijd stond de druif op het punt te verdwijnen, tot een handjevol wijnmakers in de Langhe besloot oude aanplant te sparen en opnieuw te vermeerderen. Dankzij dat herstel, met steun van universitair onderzoek naar de beste stokken, bestaat er weer wijn van deze bijna vergeten variëteit. Let op: Rossese Bianco is genetisch geen familie van de rode Rossese di Dolceacqua, ondanks de gedeelde naam.