Amalia Cascina in Langa is een familiebedrijf gevestigd in Monforte d’Alba, in de prestigieuze Langhe-regio van Piemonte, Italië. Sinds de oprichting in 2003 door de familie Boffa, combineert het wijnhuis traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken om wijnen te produceren die het unieke karakter van het lokale terroir weerspiegelen. Naast de productie van klassieke rode wijnen zoals Barolo en Barbera d’Alba, heeft Amalia zich toegelegd op het herontdekken van zeldzame inheemse druivenrassen, waaronder de Rossese Bianco.
Over de Langhe Rossese Bianco
De Langhe Rossese Bianco van Amalia is een witte wijn gemaakt van 100% Rossese Bianco, een zeldzaam en bijna verdwenen druivenras dat oorspronkelijk uit Ligurië en Piemonte komt. Amalia is een van de weinige producenten die deze variëteit nieuw leven heeft ingeblazen, met een beperkte productie van slechts 4.000 flessen per jaar. De wijn presenteert zich met een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus biedt hij delicate aroma’s van citrusvruchten, passievrucht en acaciabloesem. Het smaakprofiel is fris en mineraal, met een aangename structuur en een aanhoudende afdronk.
Over de Wijnregio Langhe
De Langhe-regio, gelegen in Piemonte in het noordwesten van Italië, staat wereldwijd bekend om zijn gevarieerde wijnproductie en is de bakermat van enkele van de meest gewaardeerde Italiaanse wijnen. Het heuvelachtige landschap met diverse microklimaten en bodemsamenstellingen biedt ideale omstandigheden voor zowel rode als witte druivenrassen. De heropleving van inheemse variëteiten zoals Rossese Bianco draagt bij aan de rijke diversiteit en het culturele erfgoed van de regio.
Wijn & Spijs Combinaties
De Amalia Langhe Rossese Bianco is veelzijdig inzetbaar en vormt een uitstekende begeleider van diverse gerechten, waaronder:
- Schaal- en schelpdieren: De frisse zuren en minerale tonen complementeren perfect de delicate smaken van gerechten zoals gegrilde garnalen, coquilles en oesters.
- Lichte pastagerechten: Pasta’s met lichte sauzen op basis van olijfolie, verse kruiden en groenten worden verrijkt door de fruitige en florale nuances van de wijn.
- Geitenkaas en zachte kazen: De wijn combineert goed met milde kazen, waarbij de frisse zuren het romige karakter van de kaas in balans brengen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.