Joly Champagne

Hier proef je Champagne zoals hij ooit overal in de Marne-vallei klonk: geworteld in de druif Pinot Meunier, die in dit deel van de streek de boventoon voert. Joly Champagne is een familiehuis uit Troissy, waar meerdere generaties dezelfde hellingen bewerken en het hele proces, van druif tot dégorgement, in eigen hand houden. Wat je in het glas krijgt, is geen grote-huisstijl met veel poeha, maar een eerlijke, fruitige Champagne die dichter bij de wijngaard blijft staan. Kijk gerust naar de fles hieronder, dan zie je precies wat ik bedoel.