Baskenland

Baskenland is Spanje omgekeerd: hier is het groen, vochtig en nadrukkelijk Atlantisch, met de Golf van Biskaje die de wijngaarden voortdurend van zeewind voorziet. In plaats van gerijpte, zonovergoten wijnen vind je hier scherpe, ziltige witte wijnen die opgroeien op steile hellingen vlak boven de kust. De streek draait vrijwel volledig om Txakoli, gemaakt van de inheemse druif Hondarrabi Zuri, en die combinatie van fris, licht mousserend en zilt is nergens anders in Spanje zo geprononceerd.Kijk hieronder eens naar wat er uit dit hoekje van het land in de fles zit.