Mehofer
Zweigelt
uit Oostenrijk
Mehofers Weingut ligt zo goed als aan de Donau in het gebied Wagrain. De druiven groeien op een bodem die vooral bestaat uit löss. Deze lössbodem is rijk aan mineralen en dat proef je terug in de wijn.
Karl en Stefan Mehofer, de pionieren op het gebied van biologisch dynamische druiventeelt, zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit van de wijn!
Sinds 1992 maakt Mehofer al wijn van biologisch geteelde druiven!
De familie Mehofer heeft biologisch werken in haar levenswijze geïntegreerd. Bij de renovatie van de 200 jaar oude kelders is rekening gehouden met vochtregulatie en luchtstroom behandeling. De isolatie werd niet kunstmatig gerealiseerd maar met cellulose.
Schimmelziekten
Schimmelziekte is een groot probleem in Europese wijngaarden. Omdat deze ziekten niet van binnenuit komen, maar van buitenaf, moeten ze ook uitwendig bestreden worden. Meeldauw doet zich op verschillende manieren voor, afhankelijk van het weer.
Biologische wijnbouw functioneert ook niet zonder bescherming. Het grote verschil tussen wel en niet biodynamisch werken, zit in de aard van de bescherming en de gebruikte middelen.
Mehofer gebruikt plantenextracten (paardenstaart, venkel), bakpoeder, silicaten, zwavel en koper ter bestrijding van deze ziekten.
Op dit moment experimenteert Mehofer met PIWI druivenrassen, kruisingen tussen bijvoorbeeld Grüner Veltliner en een Amerikaans ras, dat resistent is tegen schimmelziekten.
Mehofer
Zweigelt
Kleur: mooi donker rood.
Geur: zwarte kersen en rijpe pruimen met een tikkeltje laurier.
Smaak: fris donker fruit, een vleugje laurier en een lichte kruidigheid.
Druifsoort: 100% Zweigelt
Advies
Lekker bij rood vlees, lamsvlees, kip, bij pasta’s
Serveer temperatuur (lekker koel drinken)16/ 18 graden C.
Herkomst
Land: Oostenrijk
Provincie: Wagram
