Assyrtiko

Assyrtiko is een inheemse witte druif uit Griekenland, van oorsprong afkomstig van het vulkanische eiland Santorini. De druif is de belangrijkste witte variëteit van het land en geldt als een van de meest gewaardeerde Griekse druiven op internationaal niveau. Assyrtiko is opvallend goed bestand tegen hitte en droogte: zelfs onder zware, droge omstandigheden behoudt de druif haar zuurgraad en aromatische karakter, iets wat bij veel andere witte druiven juist verloren gaat. Die combinatie van rijpheid en behoud van frisheid maakt Assyrtiko tot een van de meer bijzondere witte druiven die je kunt proeven.