Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een van de bekendste witte druivensoorten ter wereld, geliefd om zijn frisheid en herkenbare geur. De naam verwijst naar het Franse woord voor wild, en dat past bij het levendige, expressieve karakter van deze druif. De oorsprong ligt in Frankrijk, waarschijnlijk in de Loire of in Bordeaux; de precieze plek van ontstaan is niet met zekerheid vast te stellen. In de Loire leverde de druif de basis voor beroemde witte wijnen als Sancerre en Pouilly-Fumé, terwijl hij in Bordeaux al eeuwenlang wordt gecombineerd met Semillon. Genetisch is Sauvignon Blanc verwant aan Cabernet Franc, waarmee hij ooit Cabernet Sauvignon voortbracht, en aan Savagnin, waar de druif mogelijk van afstamt. Wie de volledige familiegeschiedenis van dit druivenras wil begrijpen, komt dus vrijwel automatisch bij Frankrijk terecht als bakermat, van waaruit de aanplant zich de laatste eeuwen over de rest van de wijnwereld heeft verspreid.