Cabernet Dorsa

Cabernet Dorsa is een blauwe druif die in Duitsland is ontwikkeld als kruising van Dornfelder en Blaufränkisch, ook al werd de druif lange tijd omschreven als een kruising van Dornfelder en Cabernet Sauvignon. Die oorspronkelijke afstamming is later door DNA-onderzoek weerlegd, maar de naam Cabernet Dorsa is gebleven en verwijst nog altijd naar die vroegere aanname. De druif is gefokt in het Duitse Weinsberg en pas in het begin van deze eeuw officieel vrijgegeven voor algemene aanplant. Het idee achter de kruising was een druif die de kleurkracht en robuustheid van Dornfelder combineert met wat meer structuur en tanninekracht, in een plant die goed bestand is tegen een koeler klimaat.