Dornfelder

Dornfelder is een blauwe druif uit Duitsland die pas relatief kort bestaat: de kruising werd in 1955 gemaakt door August Herold op het wijnbouwinstituut in Weinsberg, in Württemberg. Hij combineerde de rassen Helfensteiner en Heroldrebe, die zelf ook al kruisingen waren van oudere druiven zoals Frühburgunder, Trollinger, Blauer Portugieser en Lemberger. De naam verwijst niet naar de kweker zelf, maar naar Immanuel Dornfeld, de negentiende-eeuwse grondlegger van de wijnbouwschool in Weinsberg; Herold had zijn eigen naam namelijk al gegeven aan een andere druif, de Heroldrebe. Dornfelder werd ontwikkeld met een heel praktisch doel: een druif die veel kleur en body geeft, zodat hij lichtere rode wijnen kon aanvullen. Inmiddels wordt hij ook veel puur, als zelfstandige druif, gebruikt en is hij uitgegroeid tot de meest succesvolle Duitse kruisingsdruif voor rode wijn, na de Spätburgunder de meest geplante rode druif van het land.