St. Laurent

St. Laurent is een donkere, aromatische druivensoort die van oorsprong onduidelijk is, maar tegenwoordig vooral in Centraal-Europa wordt geteeld. De lang aangehouden gedachte dat de druif verwant is aan Pinot Noir is inmiddels door DNA-onderzoek bevestigd: St. Laurent is een nakomeling van Pinot Noir en een tweede, mogelijk onbekende ouder die op Savagnin zou kunnen wijzen. Sommige bronnen wijzen naar een herkomst in de Elzas of Bordeaux, van waaruit de druif via Duitsland naar Oostenrijk zou zijn gereisd, al blijft dit punt van discussie. De naam heeft niets met geografie te maken, maar alles met de kalender: Sankt Laurent is genoemd naar de naamdag van de heilige Laurentius op 10 augustus, de dag waarop de druiven traditioneel van kleur beginnen te veranderen. Dat is opvallend vroeg vergeleken met veel andere rode druiven, en het typeert meteen het karakter van het ras: het is een vroege, gevoelige druif die zorgvuldige aandacht in de wijngaard vraagt.