Zahel ‘Ein Wildes Gläshen’ Rot is een kruidige rode wijncuvée uit Wenen, gemaakt van St. Laurent, Zweigelt en Blaufränkisch. Deze wijn komt van de Weense wijnmaker Zahel en behoort tot de bijzondere reeks natuurwijnen die het huis onder de naam ‘Ein Wildes Gläshen’ produceert.
Zahel: wijnbouw midden in de stad Wenen
Bij Zahel, een wijnhuis midden in de levendige stad Wenen, staat alles in het teken van harmonie met de natuur. Het bedrijf wordt inmiddels in de vierde generatie geleid door de familie Zahel en werkt volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw. Zahel is niet alleen een familiebedrijf, maar ook een pionier op het gebied van duurzaamheid: als eerste Europese wijnhuis ontving het de Regenerative Organic Certified®-status, die verder gaat dan biologische wijnbouw. Met deze aanpak werken ze aan een gezonder bodemleven en een sterker ecosysteem rondom de wijngaarden.
Druiven en vinificatie
Deze cuvée wordt gemaakt van St. Laurent, Zweigelt en Blaufränkisch, druiven die worden verbouwd op de Leiten-wijngaard aan de Mauerberg, in het zuiden van Wenen. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodem, wat bijdraagt aan de frisheid en de kruidige signatuur van de wijn. De wijn is Demeter-gecertificeerd en wordt gemaakt met minimale ingrepen, passend bij de filosofie van de ‘Ein Wildes Gläshen’-reeks: natuurwijnen met zo weinig mogelijk toevoegingen.
Waarom wij deze fles aanbevelen
Wat deze wijn onderscheidt is de herkomst van een enkele, geselecteerde wijngaard binnen de stadsgrenzen van Wenen, gecombineerd met de strikte Demeter-richtlijnen waaronder Zahel werkt. Het huis geniet aanzien binnen de Weense natuurwijnscene en past traditionele Oostenrijkse druivenrassen toe op een moderne, terroir-gedreven manier. Voor wie geïnteresseerd is in biodynamische wijnbouw uit een stedelijke omgeving, is dit een fles die de ambachtelijke aanpak van Zahel goed laat proeven.
Bewaren
Deze wijn is toegankelijk en drinkt gemakkelijk bij aankoop, zonder dat lange bewaring noodzakelijk is. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek, bij een constante temperatuur. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken voor het beste resultaat.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze kruidige rode cuvée is veelzijdig te combineren met verschillende gerechten.
- Gegrild vlees van de barbecue
- Gekruide worstjes
- Mediterrane groentegerechten
- Kazen met een volle smaak
- Lichte stoofschotels
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn komt goed tot zijn recht tijdens een informeel diner of een zomerse barbecue met vrienden. Ook bij een gezellig avondje met kruidige gerechten is dit een fijne keuze.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze wijn licht gekoeld, rond de 14 tot 16 graden. Dat benadrukt de frisheid en de kruidige aroma’s zonder de fruitige tonen te verdoezelen.
Hoe smaakt deze wijn?
De wijn toont een kruidige, levendige stijl met tonen van groene peper en sesam, gevolgd door fruitige accenten van granaatappel en cassis. In de mond is de wijn fruitig en licht zurig, met een levendige structuur die past bij zijn natuurlijke, biodynamische karakter.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze cuvée is samengesteld uit de druivenrassen St. Laurent, Zweigelt en Blaufränkisch, alle drie inheemse Oostenrijkse rode druiven die veel voorkomen in de wijnbouw rond Wenen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.