Torrontes

Torrontes is de witte druif die onlosmakelijk verbonden is met Argentinië. De druif is geen eenduidig ras, maar een verzamelnaam voor drie verwante variëteiten: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino en Torrontés Mendocino, waarvan de Riojano algemeen als de meest verfijnde en aromatische wordt gezien. Genetisch is de druif ontstaan uit een kruising tussen de rode Criolla Chica en de geurige Muscat d’Alexandrie, wat direct verklaart waarom Torrontes zo uitgesproken ruikt. De oorsprong ligt vermoedelijk in Galicië in het noorden van Spanje, maar de Zuid-Amerikaanse tak is in de loop van de tijd zo vaak gemuteerd dat hij nauwelijks nog op zijn Spaanse voorouder lijkt. Argentinië heeft de druif inmiddels omarmd als nationale witte druif, en dat is niet zonder reden: nergens anders krijgt Torrontes zo veel karakter als in de hoge, droge wijngaarden van het land.