Limoncello di Sorrento

Dit hoekje van de kaart draait om één vrucht: de grote, ovale citroen van het Sorrentijnse schiereiland. Il Convento, gevestigd in een voormalig klooster boven de Golf van Napels, maakt daar al generaties zijn limoncello van, op ambachtelijke wijze en zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen. Wat je hieronder ziet is geen alledaagse citroenlikeur, maar het resultaat van schillen die met geduld macereren in alcohol, volgens een recept dat binnen de familie Pollio is doorgegeven. Fris, geel en verrassend precies van smaak.