In het zonovergoten landschap van Rueda, dé bakermat van de beste Verdejo-wijnen, ligt het familiewijndomein Bodega Pedro Escudero. Jarenlang heeft de familie Escudero zich gewijd aan het produceren van karaktervolle wijnen die de essentie van hun terroir vastleggen.
De wijngaarden van de bodega bevinden zich op de kalkrijke, stenige gronden van La Seca, een van de meest prestigieuze wijngebieden binnen Rueda. Hier profiteren de druiven van de warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid, frisheid en aromatische intensiteit.
Met een diep respect voor traditie, gecombineerd met innovatieve vinificatietechnieken, creëert Pedro Escudero elegante en expressieve wijnen, waarin Verdejo de absolute hoofdrol speelt. Van verfijnde, frisse witte wijnen tot complexe en houtgerijpte cuvées, elke fles vertelt het verhaal van een unieke regio en het vakmanschap van een gepassioneerde familie.
Over deze Cuvee Especial Verdejo
De Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo van Bodegas Pedro Escudero is een verfijnde witte wijn, volledig vervaardigd uit 100% Verdejo-druiven afkomstig van familiewijngaarden in La Seca, Valladolid. Deze wijn onderscheidt zich door een unieke assemblage van vier afzonderlijke partijen druiven, allemaal afkomstig van dezelfde wijngaard met klei- en zandgronden, omgeven door pijnbomen en rijk aan oppervlakkige keien. Elke partij ondergaat een specifieke vinificatietechniek, waarbij wordt gespeeld met fermentatie in zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten onder diverse omstandigheden. Deze benadering brengt verschillende karakteristieken naar voren, die essentieel zijn voor het eindresultaat: een wijn met een perfecte balans en een unieke blend.
De fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, en gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 17°C. Een klein deel van de fermentatie wordt voortijdig gestopt om een natuurlijke zoetheid in de wijn te behouden. Deze methoden resulteren in een intense en complexe wijn met aroma’s van steenfruit zoals perzik en abrikoos, subtiele hints van anijs en vanille, en een volle, ronde smaak met een rijke textuur en een lange afdronk.
De Cuvée Especial is een wijn die de authenticiteit en het terroir van de regio prachtig weerspiegelt, en biedt een harmonieuze combinatie van frisheid, structuur en complexiteit. Deze wijn is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij diverse gerechten, variërend van pasta en groenten tot wit vlees en licht gerookte gerechten.
Over de wijnregio Rueda
Op nog geen twee uur ten noorden van Madrid ligt Rueda, een van de meest vooraanstaande wijnregio’s van Spanje en dé bakermat van karaktervolle Verdejo-wijnen. De wijngaarden van Bodega Pedro Escudero bevinden zich hier op een hoog plateau, variërend tussen 600 en 800 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uniek microklimaat.
De bodem is rijk aan kalk en kiezels, met een diepe onderlaag van klei, waardoor de wortels van de wijnstokken ver in de grond doordringen op zoek naar water. Dit dwingt de wijnstokken om hard te werken, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en geconcentreerde aroma’s. Door het landklimaat, met korte, droge en hete zomers en lange, koude winters, ontwikkelen de druiven zich langzaam en behouden ze hun levendige frisheid en aromatische intensiteit.
Om de druiven optimaal te beschermen tegen de ruwe weersomstandigheden, worden de wijnstokken laag bij de grond gehouden, zodat vochtverlies via de bladeren wordt geminimaliseerd. Deze unieke combinatie van terroir en klimaat maakt Rueda tot een uitzonderlijke regio voor het produceren van elegante, expressieve wijnen met een verfijnde balans tussen frisheid, fruit en structuur.
Wijn-Spijs combi’s
De Cuvée Especial Verdejo heeft een volle, romige structuur met tonen van vanille en anijs dankzij de houtlagering. Dit maakt hem een ideale match voor gegrilde zeebaars met citroenboter, kreeft, coquilles of een romige risotto met Parmezaan en truffel. Ook bij wit vlees zoals gevulde kipfilet met dragon of varkenshaas met mosterdsaus komt hij prachtig tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers combineert hij heerlijk met Comté of gerijpte Manchego.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.