Godello

Godello is een witte druif uit het noordwesten van Spanje, met Galicië als onbetwiste thuisbasis. De druif was decennia geleden vrijwel van het toneel verdwenen, maar is dankzij gericht herstelwerk in de wijngaarden weer helemaal terug als een van de meest gewaardeerde witte rassen van het land. Waar Albarino lang het gezicht van de regio was, wordt Godello inmiddels gezien als een minstens zo interessante, en veelzijdigere partner op het bord. De druif heeft kleine, groengele trosjes en rijpt relatief vroeg, wat op koelere plekken helpt om toch voldoende suiker en smaak te ontwikkelen. Botanisch gezien is Godello verwant aan Verdejo, en in Portugal duikt hij op onder de naam Gouveio, al krijgt de wijn daar vaak een andere invulling.