Sagrantino

Sagrantino is een inheemse blauwe druif uit Umbrië, met Montefalco als onbetwiste bakermat. Het is een oud ras waarvan de herkomst niet helemaal vaststaat: sommige bronnen denken aan een introductie door Franciscaanse monniken, andere aan Griekse oorsprong. Zeker is dat de druif eeuwenlang vrijwel uitsluitend lokaal werd geteeld en zelfs bijna verdween, tot wijnmakers in de regio het ras nieuw leven inbliezen. Genetisch staat Sagrantino op zichzelf; ondanks vergelijkingen met Sangiovese of Montepulciano is er geen verwantschap aangetoond. De druif heeft een dik vel, kleine trossen en kleine bessen, wat direct verklaart waarom de wijnen zo geconcentreerd van kleur en structuur zijn.