Montefalco Rosso van Cantina La Veneranda is een rode cuvée uit Umbrië, gemaakt van Sangiovese, Merlot en de inheemse druif Sagrantino. Het wijnhuis brengt met deze wijn de veelzijdigheid van het terroir rond Montefalco in de fles, met een robijnrode kleur en een aroma van rood fruit.
Cantina La Veneranda: familiegeschiedenis in Montefalco
De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot 1568, toen de familie Moncelli grond kocht en ging bewerken in Montefalco. In 1827 kwam het landgoed in handen van Maria Aloisa Moncelli, een vrouw die zoveel aanzien genoot dat ze de bijnaam ‘La Veneranda’ kreeg, wat het wijnhuis vandaag als naam draagt. Rond Montepennino bewerkt de familie inmiddels achttien hectare wijngaard op zo’n driehonderd meter hoogte, op sedimentaire bodems met een lichte kleicomponent.
Druiven, vinificatie en rijping
Voor deze Montefalco Rosso gebruikt het wijnhuis 65% Sangiovese, 10% Merlot en 25% Sagrantino, de druif waarmee de streek naam heeft gemaakt. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks blijft de wijn 15 tot 20 dagen op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 4 maanden rijping op fles. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.
Waarom deze fles de moeite waard is
Sagrantino is een druif die vrijwel uitsluitend rond Montefalco wordt geteeld, wat deze Rosso een herkomst geeft die je nergens anders in Italië tegenkomt. Door de combinatie met Sangiovese en Merlot krijgt de Sagrantino een soepelere, toegankelijkere vorm dan in de pure Sagrantino di Montefalco. De rijping op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op fles, geeft het wijnhuis de tijd om de tannines van de Sagrantino te laten integreren voordat de wijn de kelder verlaat. Dat maakt deze Montefalco Rosso een toegankelijke kennismaking met een druivenras dat normaal gesproken meer geduld vraagt.
Bewaren
Bewaar de fles liggend, koel en donker, zodat de kurk vochtig blijft en de wijn zich rustig verder kan ontwikkelen. Eenmaal geopend kun je de wijn het beste binnen enkele dagen opdrinken, goed afgesloten en gekoeld bewaard.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Montefalco Rosso is veelzijdig te combineren met de keuken en past goed bij de volgende gerechten.
- Tagliatelle met ganzenragout
- Gegrild of gestoofd rood vlees
- Lamsvlees
- Belegen kazen
- Stevige pastagerechten met vleessaus
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich voor een uitgebreide maaltijd waarbij je de tijd neemt voor de gerechten. Schenk hem bij een diner in het najaar of winter, wanneer stevigere gerechten op tafel komen.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze Montefalco Rosso op een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius. Zo komen de structuur en de frisheid van de wijn het beste tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een intense robijnrode kleur. De neus opent met rood fruit, aangevuld met tonen van bosaardbei en framboos, terwijl de mond een goede structuur en alcoholische kracht laat zien, met opvallende frisheid en sapidità en een harmonieuze, evenwichtige afdronk.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is een cuvée van 65% Sangiovese, 10% Merlot en 25% Sagrantino, de inheemse druif van Montefalco. Deze combinatie geeft de wijn zowel de souplesse van Sangiovese en Merlot als de karakteristieke kracht van Sagrantino.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.