Wairarapa

Wairarapa ligt aan de zuidpunt van het Noordereiland, net over de heuvels van Wellington, en is een van de kleinste maar meest gerespecteerde wijnstreken van Nieuw-Zeeland. De naam betekent ‘glinsterend water’, en dat water komt vooral van de Ruamahanga-rivier, die door de kiezelbodems van de streek stroomt. Hier vind je geen grootschalige wijnbouw, maar boetiekpercelen met droge, koele lucht en grote verschillen tussen dag en nacht.Paddy Borthwick werkt vanuit Gladstone, een van de drie substreken, en laat in deze selectie zien hoe Pinot Gris, Sauvignon Blanc en Chardonnay zich hier ontwikkelen: strak, geconcentreerd en met een heldere fruitkern.