Paddy Borthwick is een familiebedrijf gevestigd in de Gladstone-subregio van Wairarapa, Nieuw-Zeeland. Met meer dan tien jaar ervaring staat het wijnhuis bekend om zijn consistente kwaliteit en toewijding aan duurzame wijnbouw. De 27 hectare aan wijngaarden liggen langs de Ruamahanga-rivier en profiteren van stenige, goed doorlatende alluviale bodems en een microklimaat met warme dagen, koele nachten en weinig neerslag—ideale omstandigheden voor het verbouwen van karaktervolle wijnen.
Over de Pinot Gris ‘Wairarapa’
De Paddy Borthwick Pinot Gris ‘Wairarapa’ wordt geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde Pinot Gris-druiven van de eigen wijngaarden. De wijn heeft een heldere, bleke kleur met groene reflecties. In de neus komen aroma’s van abrikozen, nectarines en groene peren naar voren. Het middenpalet is rijk en toont een subtiele invloed van eikenhout, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn. De afdronk is droog en fris, met aanhoudende hints van verwarmende specerijen.
Over de wijnregio Wairarapa
Wairarapa, gelegen in het zuidelijke deel van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland, wint snel aan erkenning als een premium wijnregio. De combinatie van diverse bodemsoorten en een koel klimaat biedt uitstekende condities voor de productie van hoogwaardige wijnen, met name Pinot Noir en Pinot Gris. De subregio Gladstone, waar de wijngaarden van Paddy Borthwick zich bevinden, staat bekend om zijn stenige, goed doorlatende bodems en het gunstige microklimaat, wat bijdraagt aan de unieke expressie van de wijnen uit dit gebied.
Wijn & Spijs Combinaties
De Paddy Borthwick Pinot Gris ‘Wairarapa’ is veelzijdig inzetbaar en vormt een uitstekende begeleider van diverse gerechten, waaronder:
- Geroosterd varkensvlees met perensaus: De fruitige tonen en zachte textuur van de wijn complementeren de sappige smaken van het vlees en de zoetheid van de saus.
- Romige pastagerechten: Gerechten zoals fettuccine Alfredo profiteren van de balans tussen de romigheid van de saus en de frisse zuren van de wijn.
- Gevogelte: Geroosterde kip of kalkoen wordt verrijkt door de subtiele kruidigheid en fruitige aroma’s van de Pinot Gris.
- Zachte kazen: De wijn vormt een harmonieuze combinatie met zachte, romige kazen zoals brie of camembert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.