Chardonnay

Chardonnay is een van de meest geplante witte druiven ter wereld en waarschijnlijk ook een van de meest veelzijdige. De druif is afkomstig uit Bourgogne, waar een klein dorpje met dezelfde naam model stond voor de benaming. Genetisch gezien is Chardonnay een kruising tussen Pinot en de oude, bijna vergeten druif Gouais Blanc. Wat deze druif zo bijzonder maakt, is haar neutrale karakter: Chardonnay heeft van zichzelf weinig uitgesproken aroma en leent zich daardoor uitstekend om het karakter van de plek en de wijnmaker te tonen.