Grechetto

Grechetto is een inheemse witte druif uit Midden-Italië, met Umbrië als onbetwiste bakermat. De naam doet aan een Grieks verleden denken, maar die link is nooit hard gemaakt: in Griekenland zelf komt de druif niet voor, en modern DNA-onderzoek wijst juist op een Italiaanse oorsprong. Onder de naam Grechetto schuilen eigenlijk twee verschillende biotypen die genetisch weinig met elkaar te maken hebben: Grechetto di Orvieto en Grechetto di Todi. De Orvieto-variant is nauw verwant aan de Trebbiano-familie en levert doorgaans iets meer op, terwijl de Todi-variant vroeger rijpt en verwant is aan Pignoletto. Voor de twee wijnen die je in deze categorie vindt, is vooral de Orvieto-variant relevant, want die vormt de ruggengraat van de klassieke witte wijn uit die stad.