Procanico

Procanico is een van de stille krachten achter de witte wijnen van Orvieto: een lokale naam voor Trebbiano Toscano, met wat kleinere druiven en net iets meer finesse dan zijn Toscaanse naamgenoot. Het is de druif die zorgt voor spanning en een strakke, frisse lijn in het glas, terwijl andere rassen in de blend voor rondeur en geur zorgen. Zuiver gevinifieerd blijft Procanico terughoudend, maar in de juiste handen en in combinatie met Grechetto of internationale druiven ontstaat een wijn die precies past bij een lichte lunch of een glas voor bij de borrel.