Decugnano dei Barbi – Mare Antico ‘Orvieto Classico Superiore’ 2023

Decugnano dei Barbi Mare Antico Orvieto Classico Superiore

De Mare Antico Orvieto Classico Superiore is een witte wijn van het wijnhuis Decugnano dei Barbi uit Umbrië. Deze cuvée van Chardonnay, Grechetto, Procanico en Vermentino combineert frisheid, mineraliteit en een romige textuur, en geldt binnen het gamma van het huis als de meest verfijnde witte wijn.

Het wijnhuis Decugnano dei Barbi: van verlaten landgoed tot topterroir

Decugnano dei Barbi ligt op een heuvel ten noordoosten van Orvieto en is een van de bekendere namen van Umbrië. Claudio Barbi richtte het domein in 1973 op, nadat hij op zoek naar een geschikt terroir voor kwaliteitswijn het verlaten landgoed Decugnano ontdekte en direct het potentieel van de plek zag. Het landgoed heeft een lange geschiedenis:
het landgoed was vroeger in handen van de kerk: al sinds 1212 werd er wijn verkocht
. Tegenwoordig leidt zijn zoon Enzo Barbi het huis verder, met behoud van de visie van zijn vader.

Druiven, bodem en vinificatie

De druiven voor de Mare Antico komen van verschillende hooggelegen wijngaarden rond Orvieto, op ongeveer 320 meter boven zeeniveau. De bodem hier bestaat uit mergel en leem en is rijk aan fossiele schelpen, een erfenis van de binnenzee die dit gebied miljoenen jaren geleden was. Die ondergrond geeft de wijn zijn kenmerkende minerale en licht zilte karakter.

De vergisting vindt grotendeels plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14 tot 16 graden, terwijl ongeveer tien procent van de wijn op eikenhout vergist voor extra complexiteit en structuur. Na de vergisting rijpt de wijn nog zes maanden op RVS, gevolgd door minimaal zes maanden op fles voordat hij de kelder verlaat. Het alcoholpercentage komt uit op 13,5%.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat deze Orvieto onderscheidt van veel andere witte wijnen uit de regio, is de herkomst van de druiven: ze komen van de oudste wijngaarden van het domein, geplant in bodems die letterlijk doordrenkt zijn met fossiele schelpen. Decugnano dei Barbi bouwde als een van de eerste huizen in Orvieto aan een reputatie voor precisie en experiment, en die aandacht voor het terroir zie je terug in de opbouw van deze cuvée. Het kleine aandeel vergisting op eikenhout geeft de wijn net iets meer diepgang dan een gemiddelde Orvieto Classico, zonder de frisheid van de druiven te overheersen.

Bewaren en serveren

Na de rijping op tank en fles is deze Mare Antico klaar om te drinken, maar hij kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de fles. Bewaar de fles liggend, koel en donker, weg van licht en temperatuurschommelingen, en serveer hem op 10 tot 12 graden voor het beste evenwicht tussen frisheid en complexiteit.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze elegante witte wijn is een gastronomische keuze die goed samengaat met verfijnde gerechten op basis van vis en zeevruchten. Denk aan:

• Pasta met zeevruchten
• Gegrilde dorade of kabeljauw
• Oesters en coquilles
• Risotto met saffraan en zeevruchten
• Pecorino en andere zachte kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze Orvieto Classico Superiore leent zich uitstekend voor een uitgebreide lunch of diner waarbij vis en zeevruchten centraal staan. Ook als aperitief bij een borrel met kaas en charcuterie komt hij goed tot zijn recht.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze wijn op 10 tot 12 graden. Bij deze temperatuur komen de mineraliteit en de fruitige aroma’s het beste naar voren, zonder dat de frisheid verloren gaat.

Hoe smaakt deze wijn?

In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus openbaart aroma’s van witte perzik, grapefruit en bloemen, gevolgd door subtiele minerale tonen. In de mond is de wijn vol en sappig, met veel fruit, frisse zuren en een verfijnde ziltigheid in de afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een cuvée van Chardonnay, Grechetto, Procanico en Vermentino. Samen zorgen deze druiven voor een gebalanceerde wijn met zowel romigheid als frisse mineraliteit.