Andresen – Vintage Port 1996

Andresen is een onafhankelijk, familiegericht porthuis dat in 1845 werd opgericht in Vila Nova de Gaia, Portugal. In tegenstelling tot veel andere porthuizen is Andresen nog volledig Port-georiënteerd en niet in handen van multinationals, wat hen de vrijheid geeft om volledig op kwaliteit en traditie te focussen. Het huis staat bekend om zijn verfijnde stijl en het gebruik van druiven van topkwaliteit, voornamelijk afkomstig uit het hart van de Douro Superior – de hoogstgelegen en meest prestigieuze subregio van de Dourovallei. Met een sterke focus op vakmanschap en authenticiteit produceert Andresen Ports die elegantie en diepgang combineren, met bijzondere aandacht voor Colheita’s en LBV’s.

Over de Vintage Port

De Andresen Vintage Port 1996 is een krachtig voorbeeld van klassieke vintage port: gemaakt van druiven uit één uitzonderlijk oogstjaar, enkel in jaren die het huis rijp genoeg acht voor een vintage-declaratie. Deze wijn wordt gemaakt van een selectie van de beste druivenrassen uit de Douro-regio, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão en Tinta Barroca.

Na handmatige oogst volgt een korte, intensieve vergisting met schilweking, waarna de gisting vroegtijdig wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol. De jonge wijn rijpt vervolgens slechts een korte periode op vat, waarna hij wordt gebotteld om op fles verder te rijpen. In tegenstelling tot tawny’s of colheita’s, ontwikkelt vintage port zijn diepgang en complexiteit dus grotendeels op fles.

De 1996 is inmiddels bijna drie decennia oud en prachtig op dronk, met een mix van geconcentreerd fruit, fluweelzachte tannines en tertiaire aroma’s die zich door de jaren heen hebben ontwikkeld.

Over de wijnregio Duoro

Portwijn vindt zijn oorsprong in de majestueuze Douro-vallei in het noorden van Portugal – een van de oudste officieel erkende wijnregio’s ter wereld (sinds 1756). Deze spectaculaire regio, met zijn steile terraswijngaarden langs de rivier de Douro, biedt een uniek klimaat en bodemgesteldheid die ideaal zijn voor het verbouwen van druiven met een intense smaakconcentratie.

De combinatie van hete zomers, koude winters en schistbodems zorgt voor druiven met een hoge kwaliteit en karakter. Portwijn wordt gemaakt van een blend van traditionele druivenrassen, zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en in het geval van witte port ook witte variëteiten zoals Malvasia Fina en Gouveio.

Wijn-Spijscombinaties met de Vintage Port

Een gerijpte vintage port als deze verdient verfijnde, krachtige gerechten. Enkele uitstekende combinaties:

• Blauwe kaas zoals stilton of roquefort – de zoute scherpte contrasteert prachtig met het zoete, geconcentreerde fruit van de port
• Donkere chocolade (70% cacao of meer) – versterkt de donkere fruittonen en geeft een bitterzoete harmonie
• Gestoofd wild (zoals hert of eend met vijgensaus) – sluit mooi aan bij de rijpe, kruidige smaken van de port
• Gedroogde vijgen, dadels en noten – versterken de tertiaire aroma’s van het lange flesrijpingsproces
• Sigaarmoment of digestief – als afsluiter van een feestelijk diner, puur te genieten bij kaarslicht

Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld (16–18 °C). Karafferen wordt aanbevolen om het bezinksel te scheiden en de aroma’s volledig te laten openen.