De Domaine Sangouard Guyot – Macon La Roche Vineuse Clos de La Bressande is een witte Bourgogne uit het Mâconnais, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn komt van een klein perceel genaamd Clos de la Bressande in het dorp Hurigny, vlak bij de bekende rotsformaties van Vergisson en Solutré.
Het wijnhuis: familie Sangouard-Guyot in Vergisson
Sinds 1997 staat Domaine Sangouard-Guyot onder leiding van Pierre-Emmanuel Sangouard, die het domein verder ontwikkelde dat al generaties in familiebezit was in Vergisson. Het domein werkt met 12 hectare wijngaard, volledig beplant met Chardonnay en verdeeld over 34 kleine percelen op kalk-kleibodems. Handwerk en minimale interventie in de kelder staan centraal in de manier van werken.
Over de wijn: terroir en vinificatie
Het perceel Clos de la Bressande beslaat ongeveer 1 hectare en ligt op zuid- tot zuidoostgeoriënteerde hellingen in Hurigny. Die ligging zorgt voor een goede rijping van de druiven op de kalk-kleibodem. De wijn wordt geoogst met de hand en volledig vergist en gerijpt op inox tanks, zonder gebruik van barrique, om de frisheid van het fruit te bewaren. Het alcoholpercentage bedraagt 13%.
Wat deze fles bijzonder maakt
Het perceel Clos de la Bressande grenst aan Pouilly-Fuissé en levert daardoor druiven met een vergelijkbare mineraliteit en textuur als die beroemde appellatie. Doordat Pierre-Emmanuel Sangouard bewust kiest voor vinificatie op inox, blijft het accent volledig liggen op fruitzuiverheid in plaats van houttonen. Deze aanpak past bij de filosofie van het domein: laten zien wat het terroir van Hurigny werkelijk te bieden heeft, zonder omwegen.
Bewaren
Een Mâcon-Villages zoals deze is bij uitstek een wijn om jong te drinken en de frisheid van het fruit te waarderen. Bewaar de fles op een koele, donkere plek, liggend, en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop voor de beste smaakbeleving.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Deze Chardonnay uit het Mâconnais is veelzijdig te combineren met tal van gerechten. Denk aan:
- Gegrilde witvis
- Mosselen
- Charcuterie
- Geitenkaas
- Lichte pastagerechten met room of citroen
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich goed voor een informeel diner of een gezellige borrel met vrienden. Ook als aperitief op een zomerse avond komt hij tot zijn recht.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk deze witte Bourgogne op 10 tot 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de fruitige aroma’s het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas toont deze wijn een lichtgele kleur met subtiele gouden reflecties. De neus is fris en levendig, met tonen van citrus, wit steenfruit en bloesem. In de mond is de wijn strak en mineraal, met een afdronk die eindigt op een lichte, zilte toets.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Deze wijn is voor 100% gemaakt van Chardonnay, de druif die het Mâconnais wereldberoemd heeft gemaakt. Op het perceel Clos de la Bressande zorgt de kalk-kleibodem voor een heldere, mineralere expressie van deze druif.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.