Espigueiro van Casa de Compostela is een levendige witte Vinho Verde uit het noorden van Portugal. Deze wijn combineert frisheid met een zachte, licht bruisende structuur die typerend is voor de streek.
Casa de Compostela: wijnbouw met een pelgrimsverleden
Het landgoed van Casa de Compostela dankt zijn naam aan het huis op het domein, dat ooit dienstdeed als rustplaats voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostela. Het wijnhuis ligt middenin de Vinho Verde-regio, in de deelregio Ave, op grond die rijk is aan klei en silica. Deze bodemsamenstelling en de goede blootstelling aan de zon vormen de basis voor de druiven die hier worden geteeld.
Over de wijn: een blend van drie druiven
Espigueiro is een assemblage van Arinto, Fernão Pires en Loureiro, de druivenrassen die het karakter van deze Vinho Verde bepalen. Loureiro brengt de bloemige, aromatische toon in de wijn, terwijl Arinto zorgt voor de kenmerkende frisheid. Het resultaat is een witte wijn met een alcoholpercentage van 11,5%, een niveau dat past bij de lichte, toegankelijke stijl waar Vinho Verde om bekendstaat.
Wat deze fles onderscheidt
Casa de Compostela betrekt zijn druiven uit de kern van de Vinho Verde-appellatie en werkt met de drie druiven die de streek al decennia typeren. Door te kiezen voor Arinto, Fernão Pires én Loureiro in één assemblage, ontstaat een wijn met meer laagjes dan de eenvoudigere, op massa gerichte Vinho Verdes. Dat maakt Espigueiro een precieze keuze voor wie de stijl van de regio wil proeven zonder in te leveren op karakter.
Bewaren en serveren
Vinho Verde is gemaakt om jong gedronken te worden; de wijn wordt doorgaans binnen enkele maanden na de oogst vrijgegeven. Bewaar de fles op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen een à twee jaar na aankoop voor het beste fruit en de meeste frisheid.
Veelgestelde vragen
Waar past deze wijn bij?
Espigueiro is een veelzijdige metgezel bij lichte, frisse gerechten. Denk aan de volgende combinaties:
- Op de huid gebakken witvis
- Salades
- Gamba’s
- Sushi
- Carpaccio
Wanneer schenk je deze wijn?
Deze wijn leent zich uitstekend voor een informeel diner of een terrasmiddag, wanneer je op zoek bent naar iets fris en luchtigs. Ook als aperitief voorafgaand aan een maaltijd doet hij het goed.
Op welke temperatuur schenk je deze wijn?
Schenk Espigueiro goed gekoeld, tussen de 8 en 10 graden. Bij deze temperatuur komen de frisheid en de subtiele parelende structuur het best tot hun recht.
Hoe smaakt deze wijn?
In het glas heeft de wijn een citroengele kleur met levendige aroma’s van appel, peer en een vleugje citrusfruit. In de mond is Espigueiro uiterst frisdroog, met tonen van citrus gevolgd door appel en peer. De afdronk behoudt het fruit en heeft een mooie lengte.
Van welke druiven is deze wijn gemaakt?
Espigueiro is een assemblage van Arinto, Fernão Pires en Loureiro, drie druivenrassen die inheems zijn aan de Vinho Verde-regio. Samen zorgen ze voor de karakteristieke combinatie van frisheid, bloemigheid en fruit die deze wijn typeert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.