Domaine des Pasquiers – Cotes du Rhone Villages Plan de Dieu 2021

Van het wijnhuis Domaine des Pasquiers

Ook biologisch gecertificeerd. De wijngaarden zijn wat lager gelegen op voornamelijk rode kleigrond. Dit geeft een volle rode wijn met een zachte afdronk. De Mourvèdre druif zorgt voor wat pit.

De wijngaarden met wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud liggen op hellingen die naar het zuiden gericht zijn. Een beperkte opbrengst van maximaal 35hl per hectare van kalk- en leemgronden met grote keien, geeft veel smaak aan deze wijn. Vergisting van de druiven onder gecontroleerde lage temperatuur van 15 tot 20 dagen en na de malolactische gisting rijpt de wijn verder op stalen cuves.

Over het wijnhuis Domaine des Pasquiers:
Domaine des Pasquiers wordt geleid door 2 broers, Jean-Claude en Philippe Lambert. Zij zijn de derde generatie wijnboeren die het domein leiden. Sinds 1935 maakt de familie hier op 87 hectares prachtige wijnen op een duurzame en ambachtelijke manier met gebruikmaking van moderne technieken. Inmiddels is ook de vierde generatie werkzaam in het bedrijf. Zoon Marius van Philippe werkt nu ook mee in de wijngaard en in de kelder.

De familie Lambert streeft naar een optimale smaak in hun wijnen waarin de kenmerken van de druivensoort en het specifieke terroir optimaal tot uitdrukking komen. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de prachtige Dentelles de Montmirail in de Vaucluse, net ten westen van de Mont Ventoux. De grond bestaat voornamelijk uit rode klei met keien die de warmte van overdag ‘s nachts goed vasthouden. Richting Sablet overheerst voornamelijk zand en kiezels.

De wijnen van Domaine des Pasquiers kenmerken zich door een volle fruitigheid, dikheid en prachtig ontwikkelde tannines. Het zijn geweldige begeleiders van diverse maaltijden of een kaasplankje. Maar ook op zichzelf bij de open haard is dit werkelijk genieten.

Kleur: Diep rood
Geur: Mooie volle geur van rijpe kersen en pruimen
Smaak: Veel fruit met wat kruidigheid, mooi in balans en een volle lange afdronk
Druifsoort: 65% Grenache, 25% Syrah en 10% Mourvèdre

Advies

Heerlijk bij wildgerechten, stoofpotjes en Franse kazen. Serveertemperatuur is 18 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Provincie: Rhône