Domaine Specht is een familiebedrijf in Mittelwihr, in het hart van de Elzas. Sinds 1955 maakt de familie Specht wijnen met respect voor terroir, traditie en vakmanschap. De wijngaarden liggen op klei- en kalkrijke bodems aan de voet van de Vogezen, waar het zonnige, droge microklimaat ideale omstandigheden biedt voor aromatische druivenrassen. Het domein werkt perceelsgewijs en met minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen die zuiver en expressief zijn, met een duidelijke herkomst.
Over de Gewurztraminer
De Gewurztraminer van Domaine Specht is een klassieke, aromatische witte wijn met een uitgesproken Elzasser karakter. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat geen houtrijping, zodat het aromatische profiel en de natuurlijke rijkdom van de druif maximaal behouden blijven.
De wijn heeft een heldere goudgele kleur. In de neus is hij intens en expressief, met aroma’s van lychee, rozenblaadjes, tropisch fruit en zachte kruidigheid. In de mond is hij rond, fluweelachtig en licht romig, met een mooie balans tussen aromatische intensiteit en zachte zuren. De stijl is licht zoet (moelleux), met een aangename, lange afdronk.
Over de wijnregio Elzas
De Elzas is bij uitstek de bakermat van Gewurztraminer, een druif die het warme microklimaat en kalkrijke bodems nodig heeft om zijn aromatische potentieel volledig te ontwikkelen. Gewurztraminer uit de Elzas is rijk, kruidig en uitbundig, maar behoudt tegelijkertijd structuur en frisheid dankzij het terroir. Deze stijl is uniek in de wijnwereld.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze rijke, aromatische Gewurztraminer combineert uitstekend met:
- Pittige Aziatische gerechten (Thaise curry, Chinese vijfkruiden, Indiaas)
- Gerechten met exotisch fruit of kokosmelk
- Foie gras of terrine
- Kazen zoals Munster, blauwaderkazen of oude Comté
- Fruitdesserts, tarte tatin of gebak met specerijen
