Auxerrois

Auxerrois is een witte druif die je vooral kent van zachte, ronde wijnen uit koelere streken. De druif wordt ook Pinot Auxerrois of Auxerrois Blanc genoemd en is genetisch een volle broer van Chardonnay: beide zijn kinderen van Pinot en Gouais Blanc. Toch proef je die verwantschap niet meteen terug in het glas, want Auxerrois gedraagt zich veel bescheidener en laagzuriger dan zijn beroemde familielid. De druif wordt vaak in één zin genoemd met Pinot Blanc, waarmee hij nauw verwant is en waarmee hij in de praktijk regelmatig wordt samengevoegd. In de Elzas mag een wijn die volledig uit Auxerrois bestaat zelfs als Pinot Blanc op het etiket staan, wat laat zien hoe verstrengeld de twee druiven in de praktijk zijn.