Domaine des Pasquiers – Vin de Pays de Vaucluse 2023

Domaine des Pasquiers – Vin de Pays de Vaucluse is een rode wijn uit de Rhônevallei, gemaakt van een assemblage van Merlot, Syrah en een derde druivensoort. Het wijnhuis kiest bewust voor een toegankelijke stijl die het karakter van de druiven en het terroir rond Sablet laat spreken.

Domaine des Pasquiers: familiewijngoed uit het hart van de Rhône

Domaine des Pasquiers is een familiebedrijf in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, opgericht in 1935 in Sablet. Vandaag leiden de gebroeders Jean-Claude en Philippe Lambert het domein, samen met de derde generatie.

Het wijngoed telt 90 hectare en is volledig biologisch gecertificeerd.

De wijnen zijn afkomstig van karaktervolle terroirs tussen Sablet, Plan-de-Dieu, Violès en Gigondas.
Die spreiding over verschillende terroirs geeft de familie Lambert de vrijheid om voor elke cuvée de meest geschikte percelen te selecteren.

Assemblage en vinificatie

Deze Vin de Pays de Vaucluse is een assemblage van Merlot, Syrah en Marsanne.
De familie streeft naar een natuurlijke, eerlijke expressie van de druif en haar omgeving, met minimale interventie, gebruik van organische meststoffen en traditionele vinificatie in betonnen tanks.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 14%, passend bij het zonnige, mediterrane klimaat van de streek.

Waarom deze fles de aandacht waard is

Wat deze wijn onderscheidt, is de herkomst uit een domein dat al vier generaties in dezelfde familie blijft en dat volledig is overgeschakeld op biologische landbouw.
De bodems in de vlakte rond Sablet bestaan uit zand en keien, die zorgen voor luchtige, goed doorlatende gronden.
Die combinatie van zandige, goed doorlatende grond en het warme klimaat van de Vaucluse levert een wijn op die de druif recht doet zonder overdreven bewerking. De keuze voor betonnen tanks in plaats van hout laat het fruit centraal staan, iets wat je proeft in het glas.

Bewaren

Deze wijn is gemaakt om jong en fris gedronken te worden en leent zich niet voor lange kelderopslag. Bewaar de fles staand of liggend op een koele, donkere plek en drink hem bij voorkeur binnen enkele jaren na aankoop voor het beste fruitkarakter.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Deze wijn combineert goed met eenvoudige, mediterrane gerechten. Denk aan de volgende combinaties:

• Gegrild rood vlees
• Pizza en pasta met tomatensaus
• Charcuterie
• Gegrilde groenten
• Zachte kaas

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn past goed bij informele momenten, zoals een avond met vrienden of een zomerse barbecue. Het is een laagdrempelige fles voor doordeweeks genieten, zonder dat je op een speciale gelegenheid hoeft te wachten.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze rode wijn op 14 tot 16 graden voor de beste balans tussen fruit en structuur. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn aroma, dus haal de fles op tijd uit de koelere ruimte.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn toont een robijnrode kleur in het glas met een neus vol rood fruit. In de mond is de wijn soepel en rond, met een fruitige afdronk die kort maar aangenaam is.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is een assemblage van Merlot, Syrah en Marsanne. Deze combinatie zorgt voor een toegankelijke, fruitgedreven stijl die typerend is voor de Vaucluse.