Limari Valley

Helemaal in het noorden van Chili, aan de rand van de Atacamawoestijn, ligt een vallei die eigenlijk niet zou moeten bestaan voor wijnbouw: Limarí Valley. Ochtendmist vanaf de Stille Oceaan trekt hier over kalksteenbodems die je eerder in Bourgogne zou verwachten dan in Zuid-Amerika. Die combinatie geeft de Chardonnay en Pinot Noir van Tabalí een spanning en zoutigheid die je niet snel ergens anders in Chili tegenkomt. Kijk gerust bij de flessen hieronder wat dat concreet betekent in het glas.