La Roca de l’Abellar is gemaakt van een enkel perceel Grenache, de enige wijngaard van het landgoed buiten de gemeente Torroja, in Porrera. Het terrein wordt gedomineerd door zandstenen, doorspekt met leisteen. De dertig jaar oude wijnstokken worden bewerkt volgens duurzame landbouwpraktijken. Biologische certificering is in behandeling.
Spontane fermentatie vindt plaats in kleine tanks van 500 l. Maceratie duurt 8 tot 14 dagen. De most wordt vervolgens geperst om de fermentatie te voltooien. De wijn rijpt 14 maanden in een 1.100 l terracotta-amfoor.
Productie: 1.350 flessen.
La Roca de l’Abellar is een rode wijn uit een enkele wijngaard van 100% Grenache. De wijn heeft een granaatrode kleur met een bleekblauwe rand. Qua geur begint het met het weerspiegelen van het terroir en krachtige uitdrukkingen van aromatische kruiden, zoals lavendel, rozemarijn, tijm, garrigue, vergezeld van rozenblaadjes en citrus. Op de tong begint de wijn met een lichte romigheid, die snel elegant en zijdeachtig wordt. Ondanks zijn spierkracht is het de meest etherische wijn van het huis, subtiel en glad. Het loopt over je tong en laat een gevoel van delicatesse en oprechtheid achter. Zeer fijne tannines zorgen voor een frisse en elegante textuur: gecombineerd met een delicate zuurgraad die je naar een zeer fijne en aanhoudende afdronk leidt. De wijn is een testament aan het genuanceerde belang van zandsteen in ons terroir.
100% Grenache Noir
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.