Les Camades is een wijn gemaakt van verschillende percelen rondom het dorp Torroja del Priorat. Het unieke terrein bestaat uit bruine leisteenbodems in combinatie met klei-kalksteen en alluvium. De wijnstokken, ongeveer dertig jaar geleden geplant, worden geteeld met duurzame landbouwpraktijken. Biologische certificering is in proces.
Spontane fermentatie vindt plaats in kleine tanks van 500 liter. De maceratie gaat door gedurende 8 tot 14 dagen. Het sap wordt vervolgens geperst om de fermentatie af te ronden. De wijn rijpt 14 maanden in terracotta potten van 500 liter en Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Productie: 5.520 flessen en 80 magnums
Les Camades is de meest klassieke Priorat-uitdrukking van Torroja. Het is een rode wijn die wordt gerijpt in terracotta potten en Franse eikenhouten vaten. De wijn is kersenrood van kleur met blauwe randen. Aromatisch toont het eerst tonen van zwart en rood fruit, zoals bramen, wilde aardbeien, zwarte pruim, etc. Daarna volgen aromatische kruiden uit de regio, zoals lavendel, rozemarijn, tijm, etc., en zoete specerijen. Het combineert delicate kruidige tonen met een sterke minerale expressie. De wijn is fris en rond op de tong, met een volwassen taaiheid die de mond vult, waardoor hij vlezig en sappig wordt. De zuurgraad leidt naar de lange afdronk. Over het algemeen geeft de wijn een indruk van frisheid en warmte zoals een zomers uitstapje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.