La Font del Mosquit is een witte wijn van verschillende boerderijen gelegen in Torroja del Priorat. Het terrein bestaat uit verschillende leistenen, argilo-kalkstenen en alluviale grond. Macabeu-wijnstokken tot honderd jaar oud en jonge witte Grenache-wijnstokken worden verbouwd onder duurzame praktijken en zijn in conversie naar biologische certificering.
De oude wijngaard Macabeu-druiven worden gedurende 12 uur gemacereerd op de schillen voordat ze worden geperst. De jongere Macabeu en de kleine toevoeging van witte Garnacha druiven worden direct geperst. De assemblage van de most en de spontane fermentatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Het einde van de fermentatie en de daaropvolgende veroudering vinden plaats in 1.100 L eivormige tanks.
Productie: 1.600 flessen en 30 Magnums
Trouw blijvend aan zijn naam weerspiegelt de wijn de complexe bodems waar hij wordt geteeld. In de neus is hij discreet, met noten van wit citrusfruit en anijszaad die de grafietleisteen in de wijngaarden accentueren. De wijn onthult zichzelf werkelijk op het gehemelte. Volumineus en sauve, opvallend door een delicate zuurgraad is de beste beschrijving. Heldere citrus- en bloemige noten houden de wijn fris en levendig. Volumineus, genereus en fris, zo is La Font del Mosquit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.