Sancerre

Sancerre klinkt als een belofte: knisperend fris, met die karakteristieke steenachtige mineraliteit die je nergens anders zo proeft. De Sauvignon Blanc uit dit oostelijke stukje Loire is een graadmeter voor witte wijn geworden, maar wie verder kijkt dan het bekende etiket ontdekt er ook een verrassend elegante Pinot Noir, in rood en in rosé. Onder deze flessen van Domaine Michel Thomas et Fils proef je precies waarom deze streek zo geliefd is bij sommeliers: de spanning tussen fruit en mineraal, de subtiele verschillen tussen bodems en jaargangen. Elk glas vertelt iets over de grond waar de wijnstok wortelt.