Domaine Michel Thomas et Fils is een traditioneel familiebedrijf in de Sancerre-appellatie in de Loirevallei. Michel Thomas en zijn zoon Laurent beheren samen ongeveer 17 hectare wijngaard, verdeeld over ruim veertig kleine percelen rond Sancerre. De wijngaarden zijn aangeplant op verschillende bodemtypes, waaronder de kalkrijke Terre Blanche, die de basis vormt voor deze specifieke cuvée. Met een duurzame en ambachtelijke aanpak streeft het domein naar pure terroirexpressie en elegante wijnen die het karakter van de streek weerspiegelen.
Over de Terre Blanche Sancerre Blanc
De Terre Blanche Sancerre Blanc is een 100% Sauvignon Blanc afkomstig van klei-kalkhoudende bodems, lokaal bekend als “Terre Blanche”. Deze bodem geeft de wijn structuur, diepgang en een verfijnde mineraliteit. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en romigheid.
De wijn opent in de neus met aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met rijp geel fruit, witte bloesem en een hint van amandel. In de mond is de wijn vol en rond, met een zachte, subtiele romigheid en een levendige zuurgraad. De afdronk is mineraal, licht ziltig en elegant lang. Een gastronomische Sauvignon Blanc met klasse.
Over de wijnregio Sancerre, Loirevallei
Sancerre ligt in het oostelijke deel van de Loirevallei en staat wereldwijd bekend om zijn expressieve witte wijnen van Sauvignon Blanc. De bodems spelen een sleutelrol in de stijl van de wijn: Terre Blanche bestaat uit een klei-kalkstructuur die zorgt voor volle, gestructureerde wijnen met een rijper karakter en meer diepgang. Het koele, continentale klimaat met warme dagen en frisse nachten draagt bij aan de aromatische intensiteit en levendigheid van de wijn.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze volle, elegante Sancerre Blanc komt bijzonder goed tot zijn recht bij:
- Gegrilde of gerookte vis zoals forel, zalm of zeebaars
- Vis in romige saus of beurre blanc
- Geitenkaas zoals Crottin de Chavignol
- Asperges met botersaus of gepocheerd ei
- Salades met citrus, venkel of geroosterde groenten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.