Braida – Barbera d’Asti Montebruna 2021

Braida Barbera d’Asti Montebruna: Barbera van het domein in Rocchetta Tanaro

De Braida Barbera d’Asti Montebruna is een rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Barbera-druiven afkomstig van het eigen wijndomein in Rocchetta Tanaro. Het wijnhuis Braida geldt als een van de meest toonaangevende namen als het om Barbera gaat, en deze Montebruna toont precies waarom.

Braida: het wijnhuis dat Barbera opnieuw uitvond

Braida werd in 1961 opgericht door Giacomo Bologna in Rocchetta Tanaro, aan de oevers van de Tanaro-rivier. Waar Barbera destijds gold als een eenvoudige, zure alledaagse wijn, bewees Bologna dat de druif tot grote hoogte kon reiken. Met zorgvuldige druivenselectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op eikenhout tilde hij Barbera naar het niveau van de gerespecteerde Piemontese grote namen. Zijn kinderen Raffaella en Giuseppe zetten die visie tot op vandaag voort en hebben van Braida een vaste waarde in de regio gemaakt.

Van druif tot fles: vinificatie en rijping

De druiven voor de Montebruna komen van de gelijknamige heuvel, onderdeel van het eigen domein in Rocchetta Tanaro. Na de oogst vergist de most twee weken lang in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, wat zorgt voor een zuivere extractie van kleur en fruit. Vervolgens rijpt de wijn een jaar op grote eikenhouten vaten van 20, 35 en 55 hectoliter, waardoor de frisse, fruitige signatuur van de Barbera-druif bewaard blijft terwijl de wijn aan diepgang wint. Met 15,5% alcohol is dit een stevige, volle rode wijn.

Waarom deze fles de moeite waard is

Wat de Montebruna onderscheidt van andere Barbera d’Asti-wijnen is de herkomst uit één specifieke wijngaard op het eigen domein, in plaats van een aankoop van druiven bij verschillende telers. De ligging aan de Tanaro-rivier zorgt voor verkoeling tijdens warme zomers, wat de druiven de tijd geeft om langzaam en evenwichtig te rijpen. Die combinatie van een uitgelezen locatie en de rijping op grote vaten in plaats van kleine barriques levert een wijn op die kracht en subtiliteit tegelijk laat zien, zonder dat de houttonen de fruitkarakter overheersen.

Bewaren

Na de rijping op eikenhouten vaten en een periode van flesrijping is deze Barbera d’Asti klaar om te drinken, maar hij kan ook nog enkele jaren verder rijpen in de kelder. Bewaar de fles liggend, op een koele en donkere plek met een gelijkmatige temperatuur. Eenmaal geopend is de wijn het best de eerste paar dagen te drinken, mits goed afgesloten en gekoeld bewaard.

Veelgestelde vragen

Waar past deze wijn bij?

Dankzij de balans tussen fruit, frisse zuren en kruidige tonen is deze Barbera d’Asti een veelzijdige eetwijn bij stevigere gerechten.

• Pasta met roomsaus, ui en worst
• Gegrild of gestoofd rood vlees
• Gerechten met kaas
• Traditionele Piemontese stoofschotels
• Charcuterie en gerijpte kazen

Wanneer schenk je deze wijn?

Deze wijn komt tot zijn recht aan een uitgebreide diner tafel, tijdens het weekend of bij een gelegenheid waarbij je een volle, structuurrijke rode wijn wilt serveren. Door zijn kracht en diepgang leent hij zich ook goed voor de koudere maanden.

Op welke temperatuur schenk je deze wijn?

Schenk deze Barbera d’Asti op 16 tot 18 graden, de gebruikelijke temperatuur voor een volle rode wijn met structuur. Te koud geschonken verliest de wijn een deel van zijn aroma en rondheid.

Hoe smaakt deze wijn?

De wijn heeft een dieppaarsrode, robijnrode kleur en een neus met rijpe kersen en rood fruit, aangevuld met kruidige en licht getoaste tonen van de vatrijping. In de mond is hij vol en harmonieus, met een levendige zuurgraad die het rijke fruit in balans houdt en een lange, aanhoudende afdronk.

Van welke druiven is deze wijn gemaakt?

Deze wijn is gemaakt van 100% Barbera, de druif die het meest wordt geassocieerd met de wijnbouw in Piemonte. De druiven komen uit de wijngaard op de heuvel van Montebruna, onderdeel van het eigen domein van Braida in Rocchetta Tanaro.